По каким ценам сейчас продавать десерты? Волнующий многих во | Pauline School

По каким ценам сейчас продавать десерты?

Волнующий многих вопрос.

Очевидно, что цены надо повышать, потому что растут цены на продукты и расходные материалы - и работать себе в убыток не стоит. Но страх о том, что клиентам это не понравится, не дает нам сделать это так легко.
Знакомо?

Мы подготовили несколько советов, чтобы вы побороли эти страхи:

1. Не стоит принимать решение за вашего клиента. Если вы сами стали экономить и отказываться от каких-то покупок - не значит, что у вашего клиента такая же ситуация.

2. Спрос на десерты есть - а значит, всегда будут те, кто готов заплатить на 100, 200, 500 рублей дороже, чтобы получить необходимое.

3. Если поднимать цены правильно - это будет не слишком дорого для клиентов, и они все равно закажут. Поднимите ровно настолько, насколько выросла себестоимость.

4. Необходимо иметь в ассортименте альтернативные, более бюджетные варианты. Что это может быть - мы писали несколькими постами ранее.

5. Осознайте тот факт, что люди стали привыкать к выросшим ценам. И продолжают делать покупки. Это значит, что рост цен на ваши десерты не покажется им чем-то удивительным.

И помните, не все дело в ценах. Очень плохо можно продавать супер недорогие десерты - и очень хорошо продавать довольно дорогие. Продажи - это система, которая складывается из разных факторов. И цена - это еще не все, что играет роль для покупателя.

Кроме цен, с какими еще возражениями сталкиваетесь при продаже?