ШАШЛЫК С УКСУСОМИнгредиенты1Свинина 1.2 кг
2Лук репчатый 4 шт
3Уксус 9%2 ст.л
4Перец черный молотый 1 ст.л
5Молотая паприка 1 ст.л
6Сахар коричневый 1 ст.л
7Соль по вкусу
8Помидоры для подачи
9Перец красный сладкий для подачи
Способ приготовления1Свинину порезать на куски размером 3х3
2Репчатый лук нашинковать кольцами
3Мясо перемешать с луком, посолить, добавить специи. В литровой банке развести уксус водой. Влить часть маринада в мясо и перемешать; свинину и лук уплотнить, залить оставшимся маринадом. Положить гнет и оставить шашлык мариноваться минимум на час-два
4Подготовить угли из сухих березовых дров
5Подготовленный замаринованный шашлык распределить по шампурам
6Биохимическая особенность маринада из уксуса уже сама по себе доводит мясо до готовности, поэтому долго держать шашлык над раскаленными углями не стоит. Достаточно прожарить свинину до румяной корочки. Готовый шашлык подавать с овощами, зеленью и любым вашим любимым соусом.
Приятного аппетита #горячее
