Драники стали историко-культурной ценностью в Беларуси. А готовят ли их в Польше?
Действительно, в Польше это тоже популярное блюдо, известное под названием
placki ziemniaczane ("картофельные блины").
Как же их приготовить?
Очищенный картофель
(ziemniaki) натереть на терке.
Слить сок, который появится после отстаивания картофельной массы. Перемешать ее и окончательно отжать.
В картофель добавляем муку (mąka), мелко нарезанный лук (cebula) и две щепотки
(szczypta) соли, так чтобы масса не была жидкой, но и не слишком густой.
На разогретую сковороду
(patelnia) влить масло, из одной столовой ложки картофельной массы сформировать довольно тонкий блинчик.
Жарить 2-3 минуты с обеих сторон на среднем огне до золотистой цвета (na złoty kolor).
Традиционно подаются со сметаной, которую можно дополнить свежим зеленым луком.
Placki ziemniaczane najlepsze są prosto z patelni gdy są chrupiące!
Самые вкусные драники - прямо со сковороды, когда они хрустят!
