Творожные булочки со смородиновым джемом
Творожные булочки - вкусная и очень ароматная домашняя выпечка, которую можно просто приготовить к завтраку со сливочным маслом, а можно испечь с начинкой. Это может быть любое густое варенье, повидло или варёная сгущёнка.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты:
200 мл тёплого молока
7 г сухих дрожжей
100 г сахара
3 желтка или 1 яйцо
200 г творога 5%
50 г сливочного масла
50 мл растительного масла
500-520 г муки
1/2 ч. ложки соли
смородиновый джем
1 яйцо для смазывания булочек
сахарная пудра
Приготовление:
1. В тёплое молоко всыпать 1 ст. ложку сахара из общего объёма и дрожжи. Оставить на 10-15 минут.
2. Творог протереть через сито или растереть вилкой. Добавить оставшийся сахар, желтки и перемешать.
3. Сливочное масло растопить и остудить. К творогу влить молоко с дрожжами, растительное и сливочное масло. Перемешать.
4. Просеянную муку ввести частями и хорошо перемешать. В конце замеса добавить соль.
5. Замесить мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Не стоит забивать тесто мукой.
6. Готовое творожное тесто положить в миску, накрыть и убрать в тёплое место на 1,5-2 часа.
7. Спустя время тесто слегка обмять, чтобы выпустить воздух и разделить его на 12 частей. Каждый кусочек теста скатать в шар. Прикрыть полотенцем и оставить на 5 минут. После такого отдыха тесто будет проще раскатывать.
8. Каждый кусочек теста раскатать в лепёшку. На край теста выложить начинку. Накрыть начинку краем теста и слегка надавить пальцами. По бокам загнуть края и свернуть в рулет.
9. Заготовки теста перенести на противень, застеленный пергаментом. Прикрыть полотенцем и оставить на расстойке на 25-30 минут в тёплом месте.
10. Смазать будущие булочки яйцом и выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 25-30 минут.
11. Остывшие булочки посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Автор Любовь Попова
#выпечка
Смотреть этот рецепт на Овкусе.ру
Поиск рецептов, рулетка Овкусе
