Блинный пирог с творогом и курагой
КБЖУ на 100 г.: 177.3 ккал 12/9.2/11.6
Выход: 553 г.
Ингредиенты:
Для блинчиков:
Яйцо куриное - 1 шт.
Кефир 1% - 125 г.
Мука рисовая - 30 г.
Кукурузный крахмал - 10 г.
Кипяток - 25 г.
Ванилин - 1/2 ч.л.
Сода - 1/3 ч.л.
Ванилин - 1/2 ч.л.
Подсластитель по вкусу.
Для начинки:
Курага - 30 г.
Творог 5% - 180 г.
Яйцо куриное - 1 шт.
Ванилин - 1/2 ч.л.
Подсластитель по вкусу.
Для заливки:
Яйцо куриное - 2 шт.
Сметана 10% - 100 г.
Подсластитель.
Приготовление:
Курагу заливаем кипяточком и откладываем в сторону.
В 125 г. кефира добавляем треть чайной ложки соды и перемешиваем.
В отдельной миске яйцо перемешиваем венчиком с подсластителем и ванилином.
Вливаем кефир и снова перемешиваем.
Просеиваем 30 г. муки и добавляем к общей массе, перемешиваем.
Тонкой струйкой вливаем 25 г. кипятка и перемешиваем.
Добавляем 10 г. кукурузного крахмала и снова перемешиваем.
Жарим блинчики на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде.
У меня получилось 4 штучки.
С кураги сливаем воду и произвольно измельчаем.
Для начинки к творогу добавляем одно яйцо, половину чайной ложки ванилина, подсластитель и курагу. Перемешиваем.
На готовый блинчик выкладываем четверть начинки и заворачиваем как удобно.
Я подвернула боковые края и скатала снизу вверх в рулетик.
Выкладываем заготовки в форму для выпечки.
Для заливки смешиваем два яйца, 100 г. сметаны и подсластитель.
Покрываем заливкой наши блинные рулетики и убираем в духовку на полчасика и 180°
Приятного аппетита
Автор: Света @sukoshka
