​​Предлагаем приготовить аппетитный люля-кебаб из свинины на м | Орешкофф.рф 😋 орехи, сухофрукты в СПб

​​Предлагаем приготовить аппетитный люля-кебаб из свинины на мангале
⠀
Нам понадобится:
350 г мякоти свинины (лучше всего: лопатка с небольшим количеством сала)
75 г твёрдого сыра
5 веточек петрушки
1 зубчик чеснока
1 яйцо
2 ст.л. воды
1/2 ч.л. зиры
1/2 ч.л. майорана
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. молотого чёрного перца
⠀
Приготовление.
⠀
1. Мякоть свинины нарежьте произвольными кусочками и дважды прокрутите в мясорубке с мелкой решёткой.
⠀
2. Сыр натрите на мелкой тёрке. У петрушки удалите стебли, листья измельчите при помощи блендера.
⠀
3. Чеснок очистите, выложите в ступку, добавьте соль и разотрите, используя пестик.
⠀
4. Аккуратно отделите белок от желтка.
⠀
5. В глубокой миске смешайте приготовленный свиной фарш, тёртый сыр, измельчённую зелень, яичный белок и чеснок с солью. Тщательно вымесите фарш до однородности.
⠀
6. Затем влейте 2 ст.л. питьевой воды и снова вымесите фарш. Миску с фаршем накройте пищевой плёнкой и оставьте на ночь в холодильнике, чтобы он как следует настоялся.
⠀
7. Из охлаждённого фарша влажными руками сформируйте небольшие колбаски длиной примерно 10 см.
⠀
8. Обжаривайте, периодически переворачивая, на мангале до готовности (12-15 минут). Также люля-кебаб можно обжарить на гриль-сковороде по 4 минуты со всех сторон.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
Пищевая ценность на 100 г: 205 ккал, б - 14,2 г, ж - 14,4 г, у - 1,6 г.
⠀
#рецепты #люлякебаб #кебабрецепт #блюдаизмяса