​​Готовим на ужин бигус с мясом и капустой ⠀ Нам понадобится | Орешкофф.рф 😋 орехи, сухофрукты в СПб

​​Готовим на ужин бигус с мясом и капустой
⠀
Нам понадобится:
600 г белокочанной капусты
400 г квашеной капусты
1 морковь
400 г мякоти свинины
200 г копчёной колбасы
150 мл белого сухого вина
60 г чернослива
1 ст.л. томатной пасты
½ ст.л. тмина
3 горошины душистого перца
2 ст.л. подсолнечного масла
соль по вкусу
⠀
Приготовление.
⠀
1. Мякоть свинины нарежьте небольшими кусочками. Колбасу нарежьте небольшими кубиками.
⠀
2. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Тонко нашинкуйте капусту.
⠀
3. В сотейнике с толстым дном разогрейте подсолнечное масло. Выложите нарезанное мясо и обжаривайте, помешивая, на среднем огне. В процессе приготовления мясо будет выделять сок. Как только он испарится, а кусочки станут подрумяниваться, посыпьте их солью.
⠀
4. Затем добавьте тёртую морковь и через 4 минуты – нарезанную колбасу. Постоянно помешивайте содержимое сотейника, чтобы ингредиенты не подгорели.
⠀
5. Ещё через 2 минуты влейте белое вино, добавьте томатную пасту, тмин и горошины душистого перца. Тщательно перемешайте.
⠀
6. Сюда же отправьте нашинкованную свежую и квашеную капусту. Уменьшите огонь до минимума, перемешайте. Накройте крышкой и тушите 30 минут. Спустя указанное время попробуйте блюдо на вкус и, если нужно, добавьте соль.
⠀
7. Чернослив промойте, нарежьте небольшими кусочками и отправьте в сотейник. Тщательно перемешайте, накройте сотейник крышкой и готовьте ещё 10 минут.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
Пищевая ценность на 100 г: 129 ккал, б – 5,8 г, ж – 8,7 г, у – 4,6 г.
⠀