После бранча с веганским меню в «Аисте» поняла, что давно не готовила дома панкейки из зелёной гречки, а зря. Они очень вкусные и полезные. Да и дома у меня всегда под рукой есть пачка с этой крупой.
Главное соблюдайте пропорции и внимательно прочитайте процесс подготовки.
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 порции:
100 гр гречки
100-200 мл (зависит от консистенции) кокосового молока
2-3 столовые ложки муки (у меня пшеничная цельнозерновая)
1 ст.л. кокосового масла
Желток куриного яйца (можно заменить бананом)
Сода или разрыхлитель
Соль щепотка
Подсластитель по вкусу (но я чаще всего не добавляю)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Гречку вымачиваем ночь (заливаем ее водой комнатной температуры), утром сливаем и промываем
Взбиваем блендером гречку, яйцо (или банан), кокосовое молоко, кокосовое масло и соль, муку.
Добавляем соду гашеную кипятком или разрыхлитель, подсластитель (по желанию)
Обжариваем на сухой сковороде с двух сторон.
Украсить ягодами, а ещё очень вкусно добавить ягодный соус или йогурт.
#olyahappy_рецепты
