Выйти из тениКак-то несправедливо сыр фета оттёр в сторону младшего братишку. Не просто оттёр, а затмил своей популярностью и незаменимостью.
Да, в Манури
Μανούρι нет остроты, пикантности и напористости старшего брата. Он нежен, робок и застенчив. Но зато умеет находить общий язык с разными вкусами.
Как и старший брат, гордо носит титул по праву рождения: защищённое географическое наименование.
Средняя и Центральная Македония, а также Фессалия могут похвастаться тем, что производят аутентичный Манури, а не его реплику.
Ну и куда денешься, раз младший: от феты ему досталась сыворотка. Правда, сдобренная сливками.
И здесь как раз проходит та грань, то лезвие бритвы, когда рассыпчатый с виду сыр нарезается мягко, не прилипая к ножу,
на красивые ровные дольки.
А как хорош он к завтраку! Золотистая медовая нить или половинка засахаренного плода инжира оттеняют невероятную белизну ломтика.
А в середине дня! Этакая мягкая таяющая начинка в хрустящей корочке из зёрен кунжута.
Ну и за ужином, драматичная нотка в самом центре фаршированного перчика!
Лишь один недостаток у Манури: он лишает памяти.
Стоит задуматься, и не вспомнишь, когда успел съесть приличный кусок. А уж если этот кусок был приготовлен на гриле, то и подавно!
А между тем, Манури на каждый день — слишком калорийно.
И в прямом и в переносном смысле.
Цена приличная, порядка 20€ за килограмм. Но это ещё один довод, чтобы не пожалеть денег и для первого знакомства выбрать сыр подороже.
Тем более, что сейчас идёт сырная неделя!
Диакосья граммария, Манури, паракало! *
* Грамм двести манури взвесь, красавица! Гуляем!
