2022-12-22 08:01:18
Чизкейк "ДОМАШНИЙ"
Лично для меня важно, чтобы состав каждого блюда был "прозрачен", а значит безопасен для здоровья.
Начнём с того, что, в принципе, полезных десертов не существует потому, что сочетание сахара и жира - "так себе идея " с точки зрения ЗОЖ и ПП.
Но если выбирать между тем, что продаётся в магазинах, то или состав будет "не очень" или цена, как у крыла от самолёта.
ПОЭТОМУ, делаем сами и наслаждаемся
.
На фото наш домашний Чизкейк который мы приготовили без духовки. Делается десерт практически на раз-два-три
1. В качестве основы на дно стеклянной ёмкости плотненько уложить печенье (ищем чтобы в составе был НЕ маргарин, а сливочное масло).
Или основу можно сделать самим: размягченное сливочное масло смешать с мукой, разровнять по дну (толщина 5 мм), наколоть вилкой и выпекать до готовности.
2. Делаем "ТЕЛО"
~ две пачки творога (у меня 5% по 400 гр.),
~ 500 мл. сливок (20%),
~ 150 мл. сахара (у меня 2/3 кружечки),
~ ванилин - по желанию
3. Ингредиенты пробить блендером до однородной текстуры.
4. Ввести в творожную массу желатин (30 гр.) заранее размоченный и нагретый до t 70° и тщательно размешать.
Желатин готовим по инструкции на пачке, обычно нужно развести в стакане воды, оставить на 30 минут для набухания, нагреть до температуры 70°
5.Вылить "тело" на основу и убрать в холодильник на пару часов.
6. По желанию верхний слой залить мармеладом из свежих ягод, украсить листиками мяты, припудрить корицей. Мармеладом заливаем примерно через час, когда "тело схватится"
МАРМЕЛАД
Точно так же подготовить Желатин 10 гр. (см. инструкцию на пачке) добавить пару ложек сахара и свежие ягоды (у меня 0.3 л. малины), размешать, залить чизкейк и снова в холодильник до застывания.
У вас будет 16-20 порций творожно-сливочного десерта , который не оставит равнодушным ни одного критика.
С составом можно экспериментировать, например, добавить в творожную массу какао, тёртый (горький ) шоколад или ягоды...
Кому понравился рецепт, жду ваших
69 viewsedited 05:01
Н
