Тыквенно-морковный крем-суп с беконом
Тыква (у меня Баттернат) - 500 г
Морковь - 500 г
Сливки 20% - 200 мл
Хмели-сунели - 1 ч.л.
Соль
Бекон
Важно чтобы очищенная тыква и морковь были в равных пропорциях.
Тыкву и морковь очистить, нарезать небольшими кубиками. Опустить в кастрюлю, залить водой так, чтобы вода покрывала содержимое + 1 см сверху.
Варить без крышки на среднем огне ~ 25 минут до мягкости всех ингредиентов. Далее снять с огня, не сливая воду, тщательно пробить блендером.
Вернуть на слабый огонь, влить сливки, добавить хмели-сунели и соль. Перемешивая готовить ~ 5 минут.
Бекон нарезать квадратиками. Немного обжарить на сухой сковороде. Выложить на готовый, разлитый по чашкам суп.
#обед
#суп
#тыква
Малышам можно вместо бекона подать с сухариками. Просто нарезать батон и немного обжарить на сухой сковороде.
