Фаршированные цветы кабачка
Ингредиенты:
Цветы кабачка - 6 шт.
Лук - 90 г
Зелень (петрушка, укроп, мята) - 1 пучок
Рис промытый - 3 ст.л.
Кедровый орех - 1 ст. л.
Изюм - 1\2 ст. л.
Кардамон - по вкусу
Корица - по вкусу
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Способ приготовления:
Из цветов кабачка удаляем цветоложе, оно может горчить. Кладем цветы в чашу со льдом, чтобы они не завяли, пока готовится начинка. Для нее нарезаем лук и обжариваем на оливковом масле. К луку добавляем рис и жарим 8-10 минут. Добавляем ложку кедровых орехов и пол-ложки изюма. Приправляем кардамоном и корицей. Солим и добавляем немного сахара. Следом идет стакан кипятка. Накрываем крышкой и ждем, пока рис приготовится. Нарезаем петрушку, укроп, мяту и добавляем к готовому рису. Этой смесью начиняем бутоны кабачков, закрываем их крест на крест. Выкладываем швом к стенке кастрюли. Наливаем воду и оливковое масло. Томим на медленном огне 20 минут… и приятного аппетита! #рецептыПоПо
