Отчёт за июнь.Итак, отработали уже третий месяц. Июнь для Рафта оказался самым неудачным. Пытались найти управляющего – безуспешно. Ян ушел после двух недель работы.
Топ наших товаров за июнь:
1-е место
картофель фри. Лично я тащусь от нашей картошки, она крутая.
2-е место
чизбургер меню.3-е место
бургер школьный.Самый топовый ролл –
Калифорния с лососем. Не удивительно! Мне кажется, он у всех в топе :)
Немного цифр:
Общая выручка –
281 966 грн. Средняя выручка в день –
9272 грн. Самый прибыльный день июня –
17 187 грн.Самый провальный день июня и даже с момента открытия –
4 021 грн.Валовая прибыль –
146 688 грн.Основная доля расходов - это продукты, зарплаты, налоги, маркетинг, аренда, коммуналка и конечно же санитария –
219 947 грн.Чистая прибыль –
- 76 194 грн.Инвестиции для открытия ресторана составили –
1 164 135 грн.В следующий раз я расскажу, что мы предпринимаем для привлечения посетителей кроме "кофейного безлимита".
