Сколько льда нужно в «кофе со льдом»?
во многих рецептах «кофе со льдом», прежде всего в альтернативе, рекомендуют уменьшать количество воды, ведь его замещает вода из растаявшего льда.
например, готовя обычный фильтр-кофе в машине, мы используем 1 литр воды и 60 грамм кофе. если мы готовим кофе со льдом, то заполняем сервер (чайник под готовый кофе) льдом и вычисляем, сколько воды понадобится. скажем, в сервер поместилось 400 грамм льда. значит, воды нужно использовать 600 мл, вместо литра на те же 60 грамм кофе.
вроде бы всё логично, сохраняем соотношение воды и более-менее соблюдаем TDS. но мне всегда не нравились такие рецепты, кофе выходил суше. хотелось после него воды попить.
