#станцияферментация Растительный йогурт. Раньше готовила с п | ИскусствоЕды

#станцияферментация

Растительный йогурт. Раньше готовила с покупными пробиотиками. А в этот раз сделала "реджувилак" (ферментированный напиток из зерновых; взяла органический коричневый рис) и добавила его в качестве закваски. Посмотрим, что из этого выйдет.

Увы, с кокосами прогадала; плотного и жирного йогурта уже почти точно не будет. Ну а вот какой будет, узнаю послезавтра.

На всякий случай поэкспериментирую ещё с миндальным (благо миндаля дома полно) и попробую с другими кокосами, более нажористыми. Хочется хорошей плотности, надеюсь, с чем-то из всего вышеперечисленного она-таки получится.

Если что, пока весь процесс выкладываю в сторис в своем инстаграме. Чуть попозже соберусь с мыслями и расскажу про все это здесь.