Получи случайную криптовалюту за регистрацию!

Невежественный обжарщик

Логотип телеграм канала @neroaster — Невежественный обжарщик Н
Логотип телеграм канала @neroaster — Невежественный обжарщик
Адрес канала: @neroaster
Категории: Еда и кулинария
Язык: Русский
Количество подписчиков: 1.97K
Описание канала:

Инстаграм @artemtemirov

Рейтинги и Отзывы

2.50

2 отзыва

Оценить канал neroaster и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

0

4 звезд

0

3 звезд

1

2 звезд

1

1 звезд

0


Последние сообщения 13

2021-03-09 09:27:09 На наш со Skillbox конкурс по дизайну упаковки пришло 163 работы. Жюри из дизайнеров должны их все отсмотреть и оценить по трем шкалам: креативность, оригинальность, качество выполнения. И я тоже должен их все отсмотреть и оценить. Есть много абсолютно трешовых работ, есть крутые. Но почти во всех случаях в работах видно стереотипы о колониальных продуктах. В исключительных случаях в упаковке нет элементов заигрывающих с Эфиопией как с миром Другого — везде изображены символы племен, знаки, животные, орнаменты, что-то радикально иное. Почти везде Эфиопия и люди в ней экзотизируются. Есть лишь несколько работ, где эта экзотизация не выглядит жутко колониально — это работы, где все изображения нарисованы нарочито примитивной нежной иллюстрацией, тогда эта экзотизация выглядит как очень нежные воспоминания об условной поездке в Африку, запечатленные в рисунке. И к счастью, есть несколько работ, где экзотизации нет вообще.
Но удивительнее всего, как в воображение многих дизайнеров даже на уровне цветов и элементов вошла колониальная эстетика. Смотришь на некоторые работы и возникает ощущение, что ты находишься в доме какого-то комиссара колонии или губернатора. Вокруг наверное рабы, шелка, хлопок, опахала. Тут интересно, что 5 минут гугла помогут узнать, что Эфиопия никогда не была колонией. Не говоря уже о том, что упаковка, отсылающая к колониальной эстетике никак не может быть у проекта, критикующего кофейную индустрию за ее огромное колониальное наследие. Задумался о том, что не так громко мы видимо ее критикуем и мало обо всем этом говорим.
Очень жаль, что не могу пока поделиться картинками. Дождусь итогов конкурса. Интересно, где мы совпадем в оценках с дизайнерами.
1.4K views06:27
Открыть/Комментировать
2021-03-05 18:52:03 Невежественный обжарщик pinned «Ищу руководителя направления напитки в одну небольшую дружественную нам сеть, в которой мы вскоре будем переделывать весь кофе. Нужно будет отвечать за обучение сотрудников, контролировать качество, разрабатывать меню, но при этом и отвечать за все операционные…»
15:52
Открыть/Комментировать
2021-03-05 18:51:56 Ищу руководителя направления напитки в одну небольшую дружественную нам сеть, в которой мы вскоре будем переделывать весь кофе. Нужно будет отвечать за обучение сотрудников, контролировать качество, разрабатывать меню, но при этом и отвечать за все операционные процессы, связанные с закупкой кофе, чая и прочих напитков. Работы будет много прямо со старта — нужно будет за месяц обучить сотрудников на двух точках, и потом обучить в остальных точках, параллельно перестраивая вместе с нами некоторые технологические процессы работы с кофе. Оборудование на всех точках стоит самое лучшее. Сеть продолжает развиваться и будет расти. В следующем году точек будет чуть больше 10.
Обязательное условие — у вас должен быть опыт работы управляющим не меньше года, и у вас должен быть опыт обучения бариста.

На старте все собеседование будем проводить мы, а потом уже финальное вместе с управляющим всей сети.

Зарплата после испытательного срока больше 100. Плюс можно будет обговаривать отдельно проценты от продаж кофе.

Присылайте свои резюме Диме на почту dima@chernyi.coffee
1.4K views15:51
Открыть/Комментировать
2021-02-03 18:10:19 #работа Ищем физически крепкого человека в команду Кооператива для работы в обжарочном цеху.

Нужно фасовать зерно по пачкам, принимать и носить мешки зелёного кофе весом 30–70 килограммов, внимательно пересчитывать пачки и вести учёт зерна и расходников в гугл-таблицах, комплектовать заказы онлайн-магазина, помогать на обжарке Стефану — работы много и она тяжёлая. График: 5/2, цех на территории Бумажной Фабрики.
Где-то с июля почти весь кофе жарит Стефан, поэтому большую часть времени нужно будет контактировать с ним. У него есть один большой минус — охуенный музыкальный вкус. Поэтому когда мы наконец-то достроим свой цех, там будет играть самая крутая музыка.

Про работу расскажем подробнее, если вы напишете нам на почту trud@chernyi.coffee с темой письма «Цех» и небольшим рассказом о себе. Обратите внимание, что физическая сила для этой работы важна так же как и усидчивость или способность к монотонному труду.

АПД: Нашли.
1.5K viewsedited  15:10
Открыть/Комментировать
2021-01-27 19:54:23 После путешествия в Урагу вернулись наконец-то в Аддис-Абебу. Завтра и послезавтра и в понедельник каппинги.
Дорога от Аддис-Абебы до Ураги заняла 11 часов.
На пути туда и обратно я успел послушать подкаст «Эпоха крайностей» про издательство Ad Marginem и их книги. Я читаю их книги лет с 15. В университете некоторые из них стали для меня настольными, потому что первые годы Ad Marginem издавали книги французских философов, которые меня очень увлекли. Многие из авторов, которых я продолжаю читать и перечитывать до сих пор тоже изданы этим издательством.
В подкасте так много историй, что издательство и книги обретают другое измерение. Я не знал в деталях историю про Проханова и Лимонова, не знал в подробностях про то, как случилось завершение фикшн-периода издательства, деталей про партнерство с Гаражом. Но суть даже не в каких-то знаниях, а в удовольствии, которое можно получить, слушая эти истории от первого лица: Александр Иванов, Михаил Котомин, Проханов, Владимир Сорокин, Борис Гройс, Борис Куприянов, Алексей Цветков и другие.
7 часов разговоров про литературу, искусство, философию и все это строится вокруг истории Ad Marginem.

И конечно, мне очень нравится слоган подкаста: «Маргиналы сплошь и рядом побеждают».

https://podcasts.apple.com/ru/podcast/%D1%8D%D0%BF%D0%BE%D1%85%D0%B0-%D0%BA%D1%80%D0%B0%D0%B9%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%B9/id1538212035
1.7K views16:54
Открыть/Комментировать
2021-01-27 11:38:40 Оказавшись сегодня в Эфиопии очень легко забыть, что еще не так давно страна разрывалась от межэтнических конфликтов и политической борьбы национальных элит. Сейчас мы в Ауасе, столице региона Южных Национальностей и одновременно региона Сидамо. Здесь есть университет, колледж, аэропорт, многоэтажки, отели и Hawassa Industrial Park, построенный совместно с китайцами. Это развивающийся город, через который идет скоростная дорога, ведущая в Найроби (столица Кении).
В начале 1990-х после падения Дерга каждый большой народ хотел отсоединиться и образовать отдельное государство, что в итоге и сделала Эритрея. Остальные народы удалось удержать ценой военных конфликтов, репрессий и убийств. В регионе Сидамо действовал Sidama Liberation Movement. В 1992 году на его председателя было совершено неудачное покушение, он выжил, но эмигрировал в Англию. В 1994 арестовали 194 членов организации и посадили в тюрьму в Ауасе.
В 1995 в Эфиопии приняли новую конституцию. В ней в том числе ключевое место отведено вопросу национального самоопределения. Какое-то время в этом регионе не происходило острых конфликтов. 24 марта 2002 года государственные секретные службы убили 38 фермеров, планировавших акцию протеста против перенесения столицы Сидамо из Ауасы.
Когда об этом стало известно, 3 тысячи жителей вышли на улицы города. Правительство объявило их демонстрацию незаконной и полицейские открыли огонь по протестующим. 25 человек погибли, десятки были ранены.
Каждые несколько лет периодически происходили какие-то демонстрации с требованиями признать регион Сидамо государством. В 2019 году народ Сидамо снова вышел на улицы. В межэтнических столкновениях тогда погибло по разным данным от 25 до 60 человек. 935 человек арестовали. В результате протестов десятки зданий были разрушены, некоторые жители вынужденно переехали в другие города.
Народ Сидамо не единственный требует своего отдельного государства. Для Эфиопии межэтнические конфликты — одна из центральных проблем для политической стабильности.
Очень часто я слышу, что кофе — это просто кофе. Что выбирая кофе мы должны ориентироваться только на вкус, и не думать про людей и политическую ситуацию страны. Развитие кофе — это в первую очередь развитие людей. Когда ты не знаешь, не сожгут ли твою деревню, думать про жизненный путь на 5-10 лет вперед могут позволить себе единицы.
1.2K viewsedited  08:38
Открыть/Комментировать