Хорошая еда в Рейкьявике Вообще Вика Ненордик уже давно изве | nenordic

Хорошая еда в Рейкьявике


Вообще Вика Ненордик уже давно известна в узком кругу друзей и поклонников, тем, что всегда носит с собой еду. Собираясь летом на пляж, в парк или на дневную поездку, например, в музей современного искусства Луизиана на севере Копенгагена, я всегда пакую с собой сэндвичи, потому что не люблю полагаться на удачу, а сэкономленные деньги всегда приятней потратить на входной билет в музей или на сувенир из музейного бутика, которые я люблю наверное даже больше чем музеи. Да и попутчики на перелетах разной дальности всегда с интересом заглядывают в мой дорожный тормозок, где всегда найдется пара сэндвичей, шаркутерия, сыр, оливки, а если случай особый, то и соленые огурцы. Поэтому собираясь на трехдневную поездку в Исландию, напуганная страшилками про местные цены и вареные овечьи головы, я запасливо упаковала с собой колечко своей обожаемой утиной колбасы, взяла сыры Comte и Gryuere, орехи макадамия и даже половину багета на первую необходимость. На трехчасовой перелет лоукостом Play до Рейкявика взяла еще и внушительные сендвичи с ростбифом, хреном и клюквенным мармеладом и куриным салатом карри. Но того кто 8 лет живет в Копенгагене ценами напугаешь разве что на Манхэттене, поэтому забегая вперед скажу, что хоть сендвичи и пригодились, то все остальное почти до отъезда так и пролежало в мини холодильнике номера, а потом и уехало в Нью Йорк. Еда в Рейкявике есть, есть вкусная, дорогая местами, но мы же помним что гастро столица мира тоже никого не щадит круассанами и латте по 8 евро.
Вот все места, где я успела поесть за три дня и бинго, они все достойны попасть в этот маленький, но гордый список approved by Nenordic.

Dill. Первый и пока единственный на всю Исландию мишлен. Только локальные продукты, много корнеплодов, кислая капусточка, местный гусь в мясных блюдах (но знаю что Гуннар бывает подстреливает и оленя, и тогда может повезти на тартар с водяникой), в рыбных - гордость местных вод, arctic char, то есть арктический голец. Как можно догадаться, букать нужно хорошо заранее, оно того стоит. Про него будет отдельный пост. https://www.dillrestaurant.is/en/home/


Matbar. Приятный кэжуал вайб (извините), запросто могу представить себе это место где-нибудь на Rantzausgade в копенгагенском супермодном Норребро. В заведениях такого формата очень поощряются сет меню для всего стола, поэтому вот их берите. Еды и разнообразия вкусов будет достаточно, голодными никто не уйдет. В Matbar правят местные ингредиенты очень умно и тонко приправленные восточным налетом. Меню меняется постоянно, но вангую что некоторые хиты находятся в постоянной ротации в разных ремиксах. Например, были чудесные лепешки и хуммус, дип из цветной капусты с фисташками, совершенно безбашенно вкусные липкие куриные крылышки с копченым йогуртом и кислыми огурчиками (поверьте, я в них знаю толк после Warpigs), обязательная баранина (предполагаю, что она почти везде в Исландии по своему хороша). Мне не зашел линь с ферментированной рутабагой - звучит вроде неплохо, но текстуры вместе не работали и в целом тяжелое и непонятное блюдо. Вижу, что он в актуальном меню уже с сушеными оливками и мухамаррой (острый дип с грецкими орехами и гранатовой патокой). Винная карта ничем особо не впечатлит, пара натуральных, обычные завсегдатаи типа cote de nuit, обязательное оранжевое вот это вот все. Поэтому я просто запивала все непритязательным сицилийским grillo, а к крылышками попросила местное пивко. https://www.matbar.is/menu-1


Reykjavik Fish. Несмотря на то что, это сетевое заведение (две локации в Рейквике), бояться совершенно нечего, а нужно смело заказывать fish and chips там. Совершенно потрясающая треска масляной текстуры, которая буквально тает во рту. Огромные порции, картошку традиционно доесть невозможно. Есть все классические соусы, мы брали лимон-укроп-черный перец и халапеньо с чесноком, есть и тартар, и беарнез. https://reykjavikfish.is/menu-rvk/