ШТРУДЛА БЕЧКА, А ТОРТА ВАСИНА Что привлекает внимание тур | Научимо српски - твоя школа сербского
ШТРУДЛА БЕЧКА, А ТОРТА ВАСИНА
Что привлекает внимание туристов в Сербии?
Конечно, достопримечательности, климат, гостеприимные и дружелюбные люди, а еще обилие пекарен и кондитерских. Согласны? Да-да, сербы не только мясоеды, но и большие сладкоежки! Только вспомните их пекаре, бомбонџије и посластичарнице с умопомрачительным количеством сладостей на любой вкус. Ух!
На развитие сербской сладкой кухни большое влияние оказала соседняя Австрия и, конечно, Турция, но сегодня мы не будем рассказывать вам о лукуме, баклаве и венском штруделе. Сегодня мы зададимся вопросом, а что сами сербы подарили кондитерам?
Как ни странно, в кулинарную книгу мира Сербия имеет все основания войти как одна из создательниц вкуснейших тортов! Вы удивлены? Рассказываем.
Первые торты в Сербии появились в XIX веке. Сначала лишь на королевском дворе и в домах видных людей. Торты, а также сладкую выпечку, шоколад, белый хлеб в княжество привезли пречанцы (сербы из Монархии Габсбургов) и иностранные торговцы.
С началом культивирования сахарной свёклы и массовым производством рафинада в XIX веке, сахар – важнейший ингредиент при приготовлении сладостей, упал в цене и быстро оказался на полках рачительных сербских хозяек. Именно домохозяйкой в начале XX века был создан самый известный сербский торт – Васина торта.
Васина торта – это вкус сербского детства и классика кухни. Ароматный бисквит с цитрусовыми нотками, ореховым кремом и белковой шапочкой сверху. Объедение!
Существует как минимум три версии происхождения этого торта. Согласно самой популярной торт был посвящен торговцу Васе Чокрляну из города Парачина. Васа женился на прекрасной Елене, которая вскоре после свадьбы оказалась в положении. Беременность проходила тяжело, поэтому Васа, опасаясь за жизнь супруги, повез ее в Вену к лучшим врачам. К счастью, роды прошли успешно, а по возвращении на родину, теща Васы в знак большой благодарности испекла для него торт, который до сих пор носит его имя.
А вы пробовали Васину торту? Какой десерт больше всего любите?
