Для иностранцев русская кухня, особенно крестьянская, всегда была необычной. Квас, щи, простокваша, соленые огурцы - сначала они этого не понимали, потом им это начинало нравиться. Не всем, конечно.
Александру Дюма даже икра пришлась не по вкусу, и он писал, что икру в виде подарков с восторгом встречали в Кизляре, Дербенте и Баку, а вот во Франции энтузиазма она не вызвала.
А вот Теофиль Готье отмечал, что шампанское «Вдова Клико» француз мог отведать только в России: во Франции оно ему было не по карману.
Щи же он описывал так: «Щи - это мясное блюдо, приготовленное в горшке на огне. В него входят: баранья грудинка, укроп, лук, морковь, капуста, ячневая крупа и чернослив! Это довольно странное сочетание ингредиентов вместе создает своеобразный вкус, к которому быстро привыкаешь, особенно если тяга к путешествиям сделала из вас космополита в отношении кухни и подготовила ваши органы вкуса к любым самым неожиданным ощущениям».
В общем, можно попробовать приготовить на обед щи по рецепту Теофиля Готье!
