2023-03-27 14:14:55
Все ингредиенты комнатной температуры.
Рисунок , его можно и не делать, но Даша заморочилась.
Для рисунка:
Очень мягкое сливочное масло 30 гр
Сахар 2ст.л с небольшой горкой (30 гр)
Мука 40 гр
Белок 1 шт (яйца С1)
В миске смешиваем очень мягкое сливочное масло с сахаром,просеиваем муку и перемешиваем,масса будет комками. Добавляем белок,и тщательно соединяем. Осталось добавить краситель. Если тесто получится слишком жидким и неудобно будет вырисовывать контур, просто убираем в морозильник на пару минут. На силиконовый коврик или пергаментную бумагу аккуратно наносим рисунок кондитерским шприцом. Убираем противень в морозильник или холодильник.
Для бисквита:
(Яйца С1) Желток 3 шт
Сахар 2 ст.л с небольшой горкой (30 гр)
Масло растительное 4 ст.л
Молоко 2 ст.л
Мука 60 гр (просеиваем)
Белок 3 шт
Сахар 2 ст.л с небольшой горкой (30 гр)
По желанию,можно добавить каплю лимонного сока,там белки еще лучше взбиваются.
К желткам добавляем сахар, масло, молоко, муку. Отдельно взбиваем белки с сахаром до стойких пик. Затем аккуратно вмешиваем белковую смесь в желтки. Выкладываем тесто на подмерзший рисунок, аккуратно разравниваем и убираем в духовку на 190 градусов на 8-10 минут до золотистости. Достаем и чуть остывший рулет сворачиваем в рулон (чтобы придать форму)
Для крема: Взбиваем сливки 33% 200мл с сахарной пудрой (1-2 ст.л) и маскарпоне (200гр) до стойких пиков, намазываем на бисквит, по желанию добавляем варенье и сворачиваем. Оставляем пропитаться пару часов.
Приятного !
1.5K viewsNatallia, 11:14
N
