Чтооо что мне делать сегодня ??
Тарт татен, конечно )
В холодильнике много фруктов скучает: персики, ранетки, немного абрикосов!
Что нам нужно
Тесто:
300 г масла
2 желтка
2 ст л сахара
Соль 1/2 ч л
Мука 500г
Ледяная вода 80мл
Начинка:
Яблоки, персики, абрикосы..
Сахар 4-5 ст л
80г масла
Что делаем:
1. Муку просеять, добавить 2 желтка, сахар, соль, масло кубиками и перетереть в крошку. Можно руками . Добавить воду, все перемешать , скатать в шар, завернуть в пакет и убрать в холодильник на 15 минут.
2. Форму застелить пергаментом, разложить нарезанные фрукты, засыпать корицей, сахаром, уложить кусочки масла. (Если хотите -отдельно на сковородке можно закарамелизировать начинку).
3. Укрыть тестом. Я его не раскатывала , а сразу разложила в форму-рукой плотно прижала-так оно будет более рассыпчатое)
4. Выпекать на 180’ около часа.
Порция большая -если что смело делите ингредиенты на 2.
