1. Я замочила полстакана овсяных хлопьев и столовую ложку псил | пражские заметки💃🏼🥂гибкий зож

1. Я замочила полстакана овсяных хлопьев и столовую ложку псиллиума* в кокосовом молоке.

2. Минут за 15 эта масса разбухла, добавляем немного воды, половину стакана нутовой муки, крошим ~ 100 гр тофу + соль, куркуму, щепотку соды. Сода у меня Bob's Red Mill (её можно купить и на озоне) - нашу, советскую, использовать можно только для чистки раковины, увы.

3. Получившуюся массу (консистенции густой сметаны) я выложила на сковороду, смазанную маслом и оставила на маленьком огне минут на 7-10 (нужно проверять, чтоб не подгорело). Перевернула, подержала ещё.

Получилось очень похоже на настоящий омлет! Переворачивать его, правда, непросто, но двумя лопатками я справилась Брала небольшую глубокую сковороду - тут лучше самим смотреть, как приноровиться. Как-то у меня был провал с переворачиванием и я сделала оладушки, которые оказались ничуть не хуже! Внутри нутлет похож на суфле (может, немного сыроват, но с таким составом это не страшно).

Вкусно, нежно и очень сытно! Съела половину, убежала по делам и до обеда и не думала о еде.

Как вам рецептик? Готовите ли вы нутовый омлет?

*Думаю, получится и без псиллиума, но вещь эта в хозяйстве полезная, рекомендую обзавестись.