Плюшки от мужа (кто в теме, тот в теме) Продукты 20 гр прессо | nastin_domik

Плюшки от мужа
(кто в теме, тот в теме)
Продукты
20 гр прессованных (живых) дрожжей
260 мл молока
3.5 столовые ложки сахарного песка
1.5 чайной ложки соли
2 яйца
450 гр муки
40 гр сливочного масла
2 столовые ложки растительного масла
100 гр творога (около)
2-3 столовые ложки повидла
Приготовление
1. Яйца нагрейте до комнатной температуры.Молоко чуть подогрейте на  огне до тёплого состояния.
2. Положите дрожжи в миску, добавьте столовую ложку сахарного песка и 3-4 столовые ложки теплого молока. Размешайте до полного растворения дрожжей. Накройте и поставьте в тепло (заверните в полотенце и поставьте на горячую батарею) примерно на 15 мин.
3. Растопите сливочное масло (не давайте кипеть, лишь растопите),
влейте его в оставшееся молоко, добавьте соль, остаток сахарного
песка и 1 яйцо.Добавьте подошедшие дрожжи. Аккуратно перемешайте.
4. Просейте в массу муку, для начала 400 гр, если тесто будет жидким, то постепенно введите оставшиеся 50 гр (попросите мужа, руки-то уже в тесте), влейте растительное масло и замесите тесто. Вымешивайте его не менее 15 мин, заворачивая его к центру.
5. Тесто накройте крышкой или пищевой пленкой, заверните в полотенце и поставьте в теплое место без сквозняка на час! Не ставьте просто на горячую батарею, тесто может "приготовиться", обязательно во что-нибудь заверните.
6. Через час обомните подошедшее тесто и снова верните на прежнее место
примерно на 30 мин (как снова поднимется).
7. Разделите тесто на кусочки (пополам, половины пополам и т.д.), раскатывайте каждый кусочек в круг, сделайте 4 надреза (парно друг напротив друга), в центр выложите чайную ложку начинки и защипите каждую четвертинку. Сформируйте булочки. Накройте их полотенцем на противне и оставьте на 20-30 мин.
8. Разогрейте духовку до 180 °С. Разбейте в миску яйцо, взбейте вилкой.
9. Смажьте подошедшие булочки яйцом и отправьте в духовку примерно на 15-20 мин. Прежде чем достать булочки, проверьте пропеклись ли они снизу. При необходимости смените режим и полку. Готовые булочки накройте чистым полотенцем и дайте им чуть отдохнуть.
Приятного чаепития!