Тост с авокадо кремом и яйцом пашот Крупный авокадо 1 шт.
Бездрожжевой хлеб 2 куска
Оливковое масло
Соль и перец
Сок лимона 1 чл.
Яйца 2 шт.
Уксус столовый 1 ст.л.
Томаты черри 100 гр.
Огурец
1. Авокадо очистите, разрежьте пополам, удалите косточку и вилкой растолките в пюре.
2. Добавьте в него соль, перец, лимонный сок и немного оливкового масла, перемешайте.
3. Хлеб подсушите в тостере до хрустящей корочки.
4. В небольшой кастрюле или ковше вскипятите воду (около 1 литра) и добавьте уксус.
5. Яйца разбейте в две отдельные миски.
6. Кипящую воду при помощи венчика закрутите в спираль и аккуратно в центр образовавшейся воронке влейте одно яйцо.
7. Варите яйцо 2,5 минуты, после этого аккуратно извлеките яйцо шумовкой и положите на салфетку.
8. Воду вскипятите опять и повторите то же самое со вторым яйцом.
9. На подсушенные тосты выложите авокадо, слайсы огурца и яйцо пашот.
10. Сбрызните тосты оливковым маслом и посыпьте солью и перцем, сразу же подавайте.
