![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Познакомилась сегодня с новым директором кулинарной службы The Ritz-Carlton (француз, окончивший институт Бокюза, но не в Красноярске, а в Лионе)) и отобедала (иначе не скажешь) на веранде O2 lounge с видом на ВСЁ. Тут роскошно во всех смыслах. Люка Жюльен-Возель два месяца назад приехал в Россию из Танзании, где тоже работал в отеле, а уже говорит немного по-русски и сделал новое меню, в основном из российских продуктов. Тут бургер в стиле Россини с фуа-гра (2200₽), и позолоченный гребешок с огуречным желе (3600₽), и хот-дог с осьминогом (1900₽). Чтобы смотреть на Кремль свысока, нужно раскошелиться. По совету шефа заказала сегодня (а как тут было отказаться): салат с крабом и спаржей (2600₽), салат с лососем, приготовленным при 40C (1500₽), жареного чилийского морского окуня со сладким луковым муссом (3500₽). Плюс роллы, которые здесь уже много лет делают под надзором Сейджи Кусано: фирменные О2 (1800₽) и разные в сете «Радуга» (2100₽). На десерт: эклер с фиалками без глютена и коктейль «Красная площадь»!
