Нас ожидают!

2022-09-01 16:26:51 #скоро
У вас, возможно, нет привычки пробовать на язык архитектурные фрагменты, но эту колонну у фасада «Легенд Цветного» (Цветной бульвар, 2) так и хочется лизнуть - и правильно. То, что выглядит блоками пищевой гималайской соли, ими и является.

С вечерней подсветкой эта колонна выглядит совершенно янтарной, и скромная табличка, которая вскоре появится у двери из полупрозрачного фактурного стекла, будет Amber (Янтарь).

Авторы концепции ресторана (японского), который откроется примерно через месяц, Дмитрий Романов, Вениамин Иванов (оба ex-Lucky), дизайн сестёр Сундуковых. Своды - искусственные, но очень убедительные, посередине огромный угольный гриль, все, что не raw, будет готовиться только на нем. Проработки-дегустации начали за три месяца, а не в лучших московских традициях «быстренько на коленке», должно получиться убедительно.
Открытия - ждём.

Подробности о стиле меню и о шефах по ссылке. Открыть/Комментировать

2022-08-30 12:52:42 1 сентября уже набухло и чешется, особенно у родителей. Очень смешные бенто-торты и эклеры придумали в кондитерской Сергея Жукова и Регины Бурд «Любовь и сладости». Так и написано «С началом мучёбы». Это не реклама, просто буква Ё очень отзывается Открыть/Комментировать

2022-08-28 15:04:34 В Калининграде обнаружен STARFUCKS — местный аналог того-самого. Еще и с «дамским» кофе с долгим послевкусием

шах и фак Открыть/Комментировать

2022-08-27 11:23:25 А вот фото ещё из одного гастробара, который на днях откроется в том же доме-городе на углу Солянки и Забелина, вход с Солянки, между Zotman-pizza и «Соль», часть проекта имеет отношение именно к «Соли» и «Стрелке», а кухню ставит королева сердец, баклажанов, маленьких рыбок и оливкового масла Катя Плотникова (Alma, «Цирк» и др.)
Главный мотив интерьера - Стоунхендж, формы дольменов повторяются, например, в мебели. Немного похоже на детскую комнату древних великанов, но симпатично, да и сухие борщевики в качестве декоративного элемента не вызывают эстетического отторжения.
Но название бара - Zindan.
Помилуйте. Это не шок, это просто
Не поменять ли? Пока не поздно. Открыть/Комментировать

2022-08-26 18:23:56 Подземная «Тайная комната» под Black Swan это собственно несколько комнат: Церковный зал с витражами, бар с органом, кухня, алхимическая лаборатория, исповедальня и зал-колокольня с круглым столом, сервированным столетними тарелками Villeroy&Boch.
Самый красивый бар на свете, официально.

Еда пока - Black Swan, но будет новое меню Артема Мухина. Восемь новых коктейлей Виталия Бганцова, будет больше.
Официальное открытие завтра в 20:00 Открыть/Комментировать

2022-08-26 10:15:19 Завтра в соляных подвалах Солянки-Забелина откроется долгожданная «Тайная Комната» - детище неистового мечтателя и созидателя Дениса Бобкова, его «ведьмы»-жены- соратницы Наили и их «Бюро находок».
Что это будет? По замыслу Бобкова - самый красивый паб на свете.

«Я всегда точно знаю, с чего начинается новое место. Правда, это может быть случайное слово, или предмет, или какая-то пронесшаяся мимо идея, которая потом деликатно, но настойчиво, в тебе прорастает.

Точно так же вышло с этим витражом, который стал мистическим центром и неодолимой силой для "Тайной комнаты". Я увидел его в каталоге у какого-то охотника за величайшим антикварным барахлом и понял - вокруг него я построю самый красивый паб на свете. Витражи были спасены (не мной, но я бы мог быть этим парнем) из церкви Святого Иоанна в Баттерси Лондон после того, как в церковь попала бомба во время Второй мировой войны (запомните, братцы, война это самое плохое, что есть на свете» Открыть/Комментировать

2022-08-21 15:52:04 В столице ресторанная жизнь настолько бурно бьет ключом, что самые сливки, крем де ля крем так сказать, отлетели на… Таймыр. В Норильске и окрестностях с сегодняшнего дня до 25 августа проходит фестиваль «Соль Таймыра». В край вечной мерзлоты отправились Георгий Троян, Антон Ковальков, Никита Подерягин, Екатерина Алёхина, Наталья Берёзова. В группе поддержки — уважаемые люди, например, специалист по этикету Татьяна Полякова.
Шефы будут готовить на природе из местного — в ход пойдут минусинские томаты, таймырская оленина, енисейская рыба и т.д.
По вечерам, когда команда экспедиции будет возвращаться в гостиницу, кормить ужином шефов будут студенты красноярского Института Поля Бокюза. Они, в отличие от старших коллег, пока ещё не освоили первобытные методы приготовления на костре. Открыть/Комментировать

2022-08-20 11:22:20 На завтраках в шампань-баре Champ на Неглинной, очень красивом, сначала капризно изучите меню, а потом попросите у бармена чего-то другого, эдакого. Бармены здесь один лучше другого, пообщаться - удовольствие.
Что-то вроде спритца с морковным соком и немного ещё с клубничным - очень по-утреннему.
А в карте - морковный беллини.
И очень много редкого и интересного в шкафах от небольших домов Шампани. Открыть/Комментировать

2022-06-24 16:03:32 Ещё один летний суп выдающейся свежести - во всех смыслах, холодный и небанальный.
Кукси с крабом от восходящей звезды шефа Алексея Костыгова в @mussoncafe.
690 р., краб камчатский, первая фаланга.
Бульон хочется пить отдельно, причём целый день.
Блюд с крабом в «Муссоне» - на целый фестиваль, все не дороже 790, рекомендуем.

А на следующей неделе снова будет повод рассказать о Костыгове - он перезапускает меню кафе-ателье MasterSuit, тоже как бренд-шеф. Посмотрим! Алексей очень талантливый. Открыть/Комментировать

2022-06-23 22:24:16 Сегодня прошла новость, что Элина и Галактион Табидзе берут в управление все точки общепита в ГЭС-2, а бренд-шефом станет Режис Тригель. Будет ли успешнее грузинско-французский дуэт пары итальянцев Поллини и Мавика, покажет время, но круассаны и прочие булочки gt групп уже давно делают неплохо и в промышленных масштабах — у них цех на 1,5 тысячи кв м. Также обещают более гастрономический кофе собственной обжарки (практикуют в Lila) взамен строгого итальянского, который стоил 400₽ за скромную чашку. Кстати, шеф «ушедшего на каникулы» ресторана Alice на Патриарших возглавил кухню их же бара Insider: да, да, тут весьма интересные закуски к новым коктейлям.

Хиты — Original Leather с сандалом и пачули и Pina Colada на ананасовом шампанском, которое бартендеры делают в своей знаменитой лаборатории (оба по 1200₽). Открыть/Комментировать