Фаршированные кабачки Ингредиенты: Молодые кабачки
Чеснок
Мука
Сметана
Масло для жарки
Приготовление: 1. Кабачки нарезать на кружочки, а затем вырезать среднюю часть.
2. Измельчить в чаше блендера куриное мясо, лук и чеснок. К фаршу добавить вырезанные части кабачков (натёртые на крупной тёрке и отжатые от сока), небольшое количество творога, яйцо, зелень, соль, перец, паприку и другие специи по вкусу.
3. Плотно утрамбовать начинку внутрь колец кабачков. Затем с помощью лопатки аккуратно перенести их на муку и обвалять с 2-х сторон.
4. Отправить в сковородку на разогретое масло и жарить под закрытой крышкой до золотистой корочки. Затем перевернуть кабачки на другую сторону и готовить так же под крышкой на среднем огне ~15-20 мин.
5. Готовые кабачки должны остаться слегка "аль денте", а начинка стать по консистенции как сочные котлетки.
6. Обязательно подавайте с соусом из сметаны, сушёного чеснока и соли. Сверху посыпьте свежей зеленью. Объедение!
Приятного аппетита!
