2023-01-29 19:59:22
сливочное масло 200 гр
Сметана 20% 200 гр
мука 450гр
разрыхлитель 1 ч л
ванилин
соль 1.2 ч л
Сметана20% и выше 500 гр
сыр маскарпоне 200 гр
сахарная пудра 3 ст.л
ванилин
вишня 800 гр
крахмал 2ст.
Холодное масло натереть на терке вместе с мукой
Добавить соль, вап лин, разрыхлитель, сметану и вымесить мягкое тесто
Дать отдохнут и разделить на 5 равных частей Каждую часть раскатать в пласт в длинну 30 см и разделить на три равные части примерно 6 см в ширину Вишню переложить в сито и дать стечь лишней влаге , после добавить крахмал и перемешать
Вишню переложить на полоски теста и плотно защипывать края
Выпекать при 180 градусах примерно 15 минут Для крема смешать сметану, сахарную пудру , сыр маскарпоне и ванилин
Собираем торт. На первый слой выложить 5 трубочек теста , смазать кремом , затем 4 трубочки, так же смазываем кремом , после 3, 2, и последний поверх кладем один
Все тщательно по бокам смазываем кремом и ставим в холодильник на стабилизацию примерно 6-7 часов , можно и больше
27.3K viewsNani, 16:59
N
