И в жизни, и в еде, без любви не вкусно, поэтому предлагаю Вам празднично-гастрономический шедевр при ограниченном бюджете на 3-4 человек. Итак, буду готовить кости. И если Вы подумали: "Фу! Какая гадость!" - идите лесом, ибо даже не ведаете от чего отказываетесь. Купил на рынке 3 кг трубчатых белых косточек с нежно-розовой внутренней частью. Ещё понадобится соль, чесночек и черный хлеб. Приправы мне не нужны: у костного мозга свой собственный насыщенный вкус. Кости моем, срезы натираем солью и в разогретую духовку до 180 градусов отправляем на 15-20 минут. Запеченные косточки выкладываем на тарелку, вытопленный сок сливаем в другую: туда мы будем макать кусочки хлеба. Вычерпываем ложечкой внутреннюю часть кости и закусываем хлебушком, натертым чесночком. Наслаждайтесь.
