#дегустацияпетнатов Небольшой спойлер с будущей дегустации 2 | Этикетка в юбке

#дегустацияпетнатов

Небольшой спойлер с будущей дегустации 2 сентября

Вот уж не знаю, хорошо это или плохо, но на дегустациях, которые я провожу, супермаркетных позиций вы не увидите. И это не потому, что я какой-то страшный сноб, а потому что всегда интересно попробовать то, до чего сложно дотянуться. Всегда стараешься отслеживать новинки, пришедшие маленьким партиями и ловить последние бутылки, оставшиеся в винотеках или у импортёров.

С барберой от Швеца так и вышло. В фирменном магазине UPPA на Винзаводе на витрине её не было, но втершись в доверие к милой девушке, удалось ее как-то выклянчить (бутылка была последней).

Почему Швец любопытен лично для меня?

Потому что виноделие для Швеца — это страсть и бизнес с собственными вложениями, а не многомиллиардная игрушка, построенная на не подлежащие возврату «кредитные» деньги.

Павел — человек, много лет занимавшийся продажей fine wine, обладающий фантастической напробованностью, которая заставляет его постоянно карабкаться вверх, периодически меняя векторы и скорость.

Швец все время находится в публичном пространстве, рассказывая о своих удачных и неудачных опытах: многочисленные видео с дегустаций, познавательные истории с виноградника и винодельни. Вот очередной пример:



Только свой собственный виноград и контроль над всеми производственными процессами: от посадки лозы до продажи бутылок потребителю.

Врать вам не буду, считаю, что на его вина цена несколько завышена. Поэтому, я и не храню вертикальные коллекции его вин, а продолжаю ставить их в дегустационные сеты, пытаясь получить разные мнения от винолюбов с разным дегустационным опытом.

И, естественно, ежегодно наблюдать самый правильный ️эволюционный процесс, который отнимает много сил, времени и денег, но, в конце концов, способный давать постоянный результат из года в год.