Мохито К своему удивлению обнаружила, что снобизм существуе | Этикетка в юбке
Мохито
К своему удивлению обнаружила, что снобизм существует не только в винной тусовке.
Бармены, эти древние психологи, знатоки человеческих душ. Всегда свежие жилетки, к которым хочется припасть уже после первого бокала, обладатели поучительных историй на все случаи жизни. И они подвержены этой болезни.
Этого не может быть, скажете вы.
Да, да, да! В одном баре мы встретили бармена, занесённого в Красную книгу, который наплевав на все заповеди, отказался делать мохито. Сказал, что коктейль морально устарел и его убрали из меню, стерли рецепт с жёстких дисков, встроенных в мозг каждого сотрудника, и даже как-то удалённо из памяти постоянных клиентов, но до наших извилин им добраться не удалось.
Камон, граждане, это все равно что отменить маленькие черные платья, бутерброды из хлеба с маслом, колеса и рюкзаки. Естественно, жизнь не стоит на месте и у платьев появляются и исчезают оборки, в бутербродах появляется колбаса или, прости Господи, листик салата, колеса становятся квадратными, а рюкзаки теряют одну лямку и приобретают устройство для зарядки телефона. И все это называется простым и емким словом — апгрейд или усовершенствование (угадайте, от какого слово происходит).
Мохито — это не просто коктейль, это вечная классика, король гавайских и не только вечеринок, безотказный афродизиак и…
…напиток с любопытной историей.
Есть несколько версий происхождения коктейля, но «лечебная» мне, естественно, нравится больше всего.
Цинга — одна из самых страшных болезней, которой были подвержены моряки, умудрялась выкашивать огромное количество человек и долго считалась заразным заболеванием, пока в 18 веке не удалось доказать, что возникает она от недостатка витамина C. А вот жители замечательного острова Куба еще в давние времена поняли пользу сока лайма и успешно лечили не только цингу, но и другие неприятные заболевания.
Но чистый сок было пить совсем не вкусно, вот и смешивали его с ферментированным соком сахарного тростника. Ром же появился позднее. Читатели этого блога, я уверена, согласятся, что ром может украсить массу продуктов.
Из каких ингредиентов состоит Мохито?
Ром — 45 мл (лучше не экономить на роме, а то вы получите довольно рустичный вкус)
Сок лайма или лимона — 20 мл
Тростниковый сахар или сироп — 1,5 чайные ложки. Если найдете Демерару (нерафинированный сахар) будет совсем замечательно, она придаст коктейлю приятный карамельный вкус.
Содовая вода — до краев
Лед — много
Мята — 4-6 веток
В рецепте все приблизительно, так что ловите свое идеальное сочетание сладкого, горького и кислого
— Мяту отделить от веточек и размять с сахаром и соком, для того чтобы высвободить эфирные масла. Важное уточнение! Использовать нужно именно сок, потому что если вы будете разминать дольки лимона, баланс сместится в строну горького.
— Затем добавьте лед, ром, воду и украсьте коктейль.
Еще не закончился сезон ягод, поэтому можно экспериментировать, добавляя смородину, клубнику, малину и т. д. Я, собственно, так и делаю, наплевав на моды и барменов с завышенной самооценкой.
P. S. А еще мохито был любимым коктейлем Эрнеста Хемингуэя. Хотя, «Прощай оружие» требует водки, много и желательно из горла…
