Московская Щука

2021-05-20 14:58:09 Ещё немного и надо будет мужской конкурс красоты среди московских шефов делать. Всех будто из модельного агенства сразу на кухню отправляют. Открыть/Комментировать

2021-05-20 14:55:50 Слушайте, ну а новый шеф-повар «Техникума» прямо секса даёт

Знакомьтесь, Михаил Румянцев, в семье White Rabbit работает 8 лет. Небольшое интервью с ним смотрите тут: https://www.instagram.com/p/CPAfHcfo-7X/?utm_medium=copy_link

А, ещё у него сегодня день рождения. Открыть/Комментировать

2021-05-20 14:05:14 Винишко!

Не грех напомнить простые правила правильного винопития.

- Русские люди говорят "на здоровье!" с бокалами в руках только в одном случае: когда они объясняют иностранцу, что говорят русские, когда чокаются. Когда иностранцев рядом нет, говорят "ваше здоровье", "за встречу", "чтоб член стоял и деньги были", "ни гвоздя, ни жезла" и другие тосты. "На здоровье!" во время застолья говорят только поляки.

- Белые вина обсуждать нет смысла.

- Полусухие, полусладкие и сладкие вина обсуждать нет смысла.

- Красное вино должно быть 16-18 градусов. Немного прохладное. Ни в коем случае не из обычного холодильника и ни в коем случае не комнатной температуры.

- Капсулу (фольгу на горлышке) почти всегда можно просто снять рукой. Зажимаешь в кулак и поднимаешь.

- Если капсула не снимается, не нужно выебываться и срезать ее колесиками на штопоре. Фольгу проще всего прорезать и снять острием самого штопора.

- В вине всегда есть сульфиты, в красном - меньше всего. Иначе контейнер в море прокиснет, и вину пизда.

- Форма бокала очень влияет на вкус. Попробуйте даже кефир попить из стакана или из блюдца - это будет два разных продукта. А вино в сто раз сложнее кефира.

- Бокалы должны быть без запаха. Когда бокал стоит пустым в ресторане, просто понюхайте его. Если несет фейри или дедушкиным шкафом (очень часто!), попросите просто помыть под краном.

- Никогда не покупайтесь на название региона. Я даже от умных людей слышу "О, Бароло! Это очень хорошее вино, я его знаю!". В Бароло какого только говна не делают, нельзя его любить просто за название.

- Вина дешевле 300 рублей за бутылку пить нельзя. От 300 до 600 иногда можно потерпеть. От 600 до 1000 нужно искать, иногда попадаются очень годные варианты, особенно Чили. Практически любое вино дороже 1000 рублей за бутылку можно пить.

- Это магазинные цены. Почему-то в ресторанах считается, что гость - лошок, и будет платить сколько угодно, как пассажир в аэропорту, где нет Яндекс-такси.

- Вся винная индустрия - это такой же супер-мега-гипер-лохотрон, как и мир моды или ювелирки. Почти все знатоки, если им наливать вино из бутылки без этикетки, не говорить страну, название, сорт и цену - нихуя не определят. Вино без легенды пьется хуево, это главный секрет. Поэтому вино - это всегда легенда, настроение, атмосфера, разговор, еда - и компания. За это мы его и любим! Открыть/Комментировать

2021-05-20 14:05:14 Во многом согласны, но всегда интересно в постах Лебедева другое — горящие пуканы в комментариях. Давно пора понять, что именно на это он и провоцирует. Понять и расслабиться) Открыть/Комментировать

2021-05-20 09:49:48 Кафе Гуччи на Патриарших уже открылось. Ксения Дукалис проинспектировала

Интересно, столы так впритык и будут стоять? Открыть/Комментировать

2021-05-19 18:03:49 Sandwich Bar: хип-хоп сэндвичи в ДЕПО

В Депо появился нескучный корнер Sandwich Bar. Он находится в самой удобной секции Депо: сразу слева от входа. Тут ещё есть изолированная зона со своей посадкой.

Вдохновением для проекта стали Америка 90-х, баскетбол и хип-хоп. Нам повезло прийти в Sandwich Bar во время теста новой оригинальной упаковки с собой. Сэндвичи тут собирают в стильную крафтовую коробку, которая очень похожа на коробку из под кроссовок. Это реально самая удобная и стильная коробка для сэндвичей, которую мы видели. Пока SB создали только лимитированную серию, но в планах — сделать это постоянным удовольствием.

Наш выбор:

Hangover Breakfast — 410 ₽
Money Maker — 420 ₽
Гранд Будапешт — 470 ₽

Ассортимент сэндвичей позволяет есть что-то новое каждый день в течение месяца. Порции увесистые, а внутри — яркие и сочные начинки.

Гранд Будапешт — пока что наш любимчик. Это сэндвич с говяжьим ростбифом, количество которого немного удивляет. Но это еще не всё! Внутри было найдено лечо. Неожиданно, поэтому особенно приятно.

Hangover Breakfast с яйцом и беконом — классика американского завтрака между двумя половинками чиабатты. С яйцом всё выглядит эффектно. Любителям бекона точно зайдёт, его тут также немало.

Еще одна приятная новость, которую нам шепнули по секрету: на днях у ребят открывается еще один корнер в «Красной розе» на улице Тимура Фрунзе.

Итоги дня: надо переслушать треки Канье, тут его эстетика точно прослеживается. И ничего страшного, если не хватает денег на кроссы — можно купить сэндвич, собраться с духом и заработать миллион.

«Депо», Лесная, 20c3
Менделеевская, Белорусская Открыть/Комментировать

2021-05-19 18:03:47 Открыть/Комментировать

2021-05-19 16:48:10 Просто скрин с рабочего чатика) Открыть/Комментировать

2021-05-18 16:14:44 Регулярно получаю предложения от ресторанов «познакомиться, поесть и сделать за это обзор». И хоть ЩУКОЙ я занимаюсь четвёртый год, всё равно не перестаю удивляться, а чем вообще думает человек на том конце «провода».

Он думает, вот Эльвина вкладывает деньги в продвижение ЩУКИ, каждый день работает до упора, платит налоги, платит редакторам и другим подрядчикам. Конечно, она делает это для того, чтобы взамен получать мои сертификаты на пожрать.

Нет, дорогие. Медиа — это такой же бизнес, как и ресторан. Это не благотворительность. Я не прихожу в ресторан и не говорю, а давайте вы мне ужин, а я вам — 3 мешка сена. Вам это сено нахуй не вздалось, как и мне ваши сертификаты.

Вы скажете, ну мы же не знаем, сработает ли реклама. А я вам скажу, что не знаю, понравятся ли мне мне ваши хилые поке, но всё равно беру и плачу. Потому что товары и услуги стоят денег.

Я пишу это для того, чтобы напомнить, нашей команде сертификаты на пельмени можете даже не предлагать. Мы профессионалы рынка, мы приводим к вам гостей и хотим получать за это деньги.

Это всё. Открыть/Комментировать

2021-05-18 13:59:19 Chick O’Rico: bubble tea и новые блюда

Не успели пройти и пару месяцев после нашего обзора, как Chick O’Rico превратилось в полноценную сеть. У ребят теперь целых три точки в разных районах Москвы. Новые места — новые позиции в меню, новые ивенты. Мы пришли целенаправленно за напитком BUBBLE TEA, который уже стал настоящим хитом.
⠀
Случайно попали на неделю, посвященную корейской группе EXO: тут играли их песни нон-стоп и стояли картонные фигуры певцов в полный рост, с которыми гости заведения фотографировались. Вообще в Chick O’Rico регулярно происходят разные тусовки для поклонников корейской культуры.
⠀
Наш выбор:
⠀
Бабл-ти ваниль-карамель — 495 ₽
Бабл-ти матча — 495 ₽
Чиз корн-дог — 245 ₽
Карбонара токпокки — 469 ₽
Сын маминой подруги — 405 ₽
⠀
BUBBLE TEA — это новая жизнь чая с молоком. Судя по очередям за этим напитком, перерождение вышло удачным. В большой стакан чая помимо молока добавляют разные топпинги и шарики тапиоки. Но в Chick O’Rico на этом не остановились! Сверху напиток украшают поджаристой сырной пенкой из крем чиза. Это придает напитку дополнительный пикантный вкус. Первый глоток даже рекомендуем делать не через трубочку, так вы сильней ощутите эту сырную шапку.
⠀
Ещё мы взяли попробовать блюдо под названием «Сын маминой подруги».
И не зря. Это массивный горячий ролл в панировке. Внутри: курица, омлет, крабовые палочки. Весит он 400 грамм. Можно брать на двоих!
⠀
Карбонара выполнена в фирменном стиле Chick O’Rico — с добавлением токпокки, при этом она не потеряла привычный для всех вкус бекона и сливочного соуса.
⠀
В общем, нам опять всё понравилось, поэтому мы решили продлить наш промокод: скажите на кассе «ЩУКА» и получите скидку 20% внутри кафе.
⠀
Ждём ваше сочное фудпорно, тут точно есть, что снимать)

Дубининская, 55/1с2
Серпуховская, Павелецкая Открыть/Комментировать