Сегодня в рубрике о стилях поговорим об одном из главных трендов крафтового пивоварения последних лет — New England IPA.
New England IPA — стиль пива, зародившийся в 2010-х годах в одноименном регионе на Восточном побережье США. На сегодняшний день категория является одной из самых трендовых крафтовых стилистик во всем мире. Основа стиля — использование большого количества хмеля на сухом охмелении, благодаря чему достигается максимально мощный аромат. Горечь пива при этом довольно умеренная.
Для стиля характерны оттенки тропических фруктов или цитрусовых в зависимости от выбора хмеля, а также мягкий вкус. Чтобы достичь максимальной мягкости и сливочности пивовары нередко используют пшеничные или овсяные хлопья. Как уже подчеркивалось, New England IPA — стиль с небольшой горечью.
Еще одна яркая черта — мутная текстура, напоминающая фруктовый сок, из-за чего New England IPA также принято называть hazy (мутный) или juicy (сочный). При этом есть мнение, что выдающаяся мутность к обязательным параметрам не относится, но в любом случае внешние отличия New England IPA с обычно прозрачным West Coast IPA будут очевидны.
В нашей линейке импорта стиль представлен продукцией пивоварни Uiltje из Нидерландов, которую мы недавно начали поставлять. Скоро мы расскажем, где можно будет приобрести сорта компании. Не пропустите новинки!
