Доброе утро, дорогие друзья! Сегодня пополняем копилочку мировых закусонов
Встречайте - Баклажановые рулетики с брынзой и грецкими орехами!
Подготовьте:
2 средних баклажана
150 г брынзы/феты
2 зубчика чеснока
40 г грецких орехов
небольшой пучок петрушки/кинзы
соль, перец - по вкусу
растительное масло
нарежьте баклажаны вдоль на ломтики толщиной 3-4 мм (если горчат, присыпьте солью, дайте постоять 15-30 минут, промойте и промокните бумажным полотенцем), смажьте растительным маслом и либо обжарьте на сковороде, либо запеките в духовке (200 градусов, 10-15 минут) до мягкости;
прогрейте орехи на сухой сковороде и порубите;
соедините брынзу, измельченные чеснок и петрушку и орехи (соль и перец - по вкусу);
выложите по щедрой чайной ложке начинки с одной стороны ломтика баклажана и сверните рулетиком.
Быстро, просто, эффектно и фантастически многопланово как по вкусу, так и по текстуре-ням!
