Доброе утро, дорогие друзья! Сегодня предлагаю начать день с л | Molto Bene | Еда и рецепты

Доброе утро, дорогие друзья! Сегодня предлагаю начать день с легкого и нежного творожка , напоминающего рикотту, но значительно более простого в приготовлении.

Итак, подготовьте: 1 л молока (лучше около 3% и не супер-пупер-пастеризованного), сок 1 среднего лимона, 1/2 ч л соли и 1 ст л сахара

прогрейте молоко, но не кипятите (как только вдоль стенок кастрюли появятся маленькие пузырьки – снимайте с огня);
всыпьте соль и сахар (делайте по собственному вкусу – хотите, сделайте послаще или, наоборот, более нейтральным);
влейте тонкой струйкой лимонный сок – точное количество назвать не могу, но ориентир следующий: добавляйте до тех пор, пока не начнут образовываться хлопья; накройте крышкой и дайте полностью остыть;
отбросьте на выстеленный марлей дуршлаг и отожмите как следует.

Нежный и плотный творожок, причем что замечательно, в нем присутствует легкий оттенок, который даже не сразу можно идентифицировать. Подавайте его просто так или с тем, что подходит под Ваше настроение: варенье, мед, мюсли и т.д.

А еще с ним можно сделать прекрасные сырнички!