Шоковая термическая обработка – и просто молоко превращается в | Новости Верещагина|молочный рынок

Шоковая термическая обработка – и просто молоко превращается в ультрапастеризованное молоко.

С помощью пара оно мгновенно нагревается до температуры 135-140° и столь же мгновенно остужается.
АО “Учебно-опытный молочный завод” ВГМХА им. Н.В.Верещагина выпускает молоко в промышленных масштабах с 1926 года. Пастеризованное производит тоже.