Не крабом единым живы французы!
Подоспели результаты ежегодного рейтинга любимых французами блюд
На первом месте -
курица-гриль с картофелем-фри (poulet frites).
На втором - раклет (raclette). Сытное блюдо из расплавленного сыра, который едят в кругу семьи или в компании.
На третьем - пицца. Основа может быть из томатного соуса или сливочная, ну а вариации начинок огромное множество.
Далее в рейтинге числятся региональные блюда:
На четвёртом месте - кускус. Это блюдо магребинской кухни прочно вошло в рацион французов.
На пятом - говядина по-бургундски
На шестом - бланкет (blanquette de veau) блюдо из телятины в сливочном соусе с грибами и морковью
На седьмом - киш по-лотарингски (quiche lorraine). Довольно простой пирог с начинкой из копченого сала, сливок и яиц
На восьмом месте - паэлья. Это традиционное испанское блюдо, приготовленное из круглого риса, получившее название от сковороды, на которой его готовили.
На девятом - шукрут (choucroute), эльзасское блюдо на базе квашеной капусты с корейкой и колбасками.
Рейтинг замыкает касуле (cassoulet). Сытная фасолевая похлёбка с уткой, свининой и тулузскими колбасками из региона Лангедок.
Что касается любимых французами десертов, топ-10 выглядит следующим образом:
На первом месте
шоколадный мусс, простой десерт из яиц и шоколада.
На втором - тирамису
На третьем - лимонный пирог с меренгой (tarte au citron).
На четвёртом - мильфей.
На пятом - шоколадный эклер.
Далее следуют яблочный пирог-перевертыш «тарт татэн», «плавучий остров» île flottante из яичного белка и ванильного крема, легендарный «Париж-Брест» из заварного теста с кремом, рисовая каша и ромовая баба.
Интересно, как выглядит рейтинг любимых блюд россиян? Составим?
