Нежнейшие панкейки
Нам понадобится:
кефир 3,2% - 1 ст. (~250 мл)
мука в/с - 1,5 ст. (~220 г)
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 3 ст.л.
масло растительное рафинированное - 2 ст.л.
соль - 0,25 ч.л.
сода - 0,5 ч.л.
ванильный сахар - 8 г ( по желанию)
К кефиру комнатной температуры добавляем сахар, соль и яйцо, взбиваем. Муку смешиваем с содой, просееваем в подготовленную смесь.
Вымешиваем тесто. Добавляем растительное масло, вмешиваем в тесто. В результате должно получиться текучее, но не жидкое тесто.
Тесто больше не перемешиваем, а берем его сверху и выкладываем на разогретую сухую сковороду, формируя круглые блинчики.
На один панкейк приходится, примерно, полторы столовые ложки теста.
Чтобы панкейки успели подняться и пропеклись внутри, нагрев плиты средний.
Приятного аппетита
