Картофельные гнезда Очень Очень вкусные, отлично подойдут и для праздничного стола
⠀
Ингредиенты:
Для гнёзд
700 гр. картофеля (вода+соль)
80 гр. сливочного масла
2 яйца
1 ст. л. крахмала
чёрный перец
приправа для картофеля
⠀
Для начинки
250 гр. шампиньонов
раст. масло для обжаривания
1 лук
соль, перец, паприка
4 ст. л. сметаны (можно сливки)
сыр
⠀
Приготовление:
Картофель отвариваем в подсоленной воде.
В это время готовим начинку: на растительном масле обжариваем грибы, как только сойдёт лишняя влага, добавляем измельчённый лук, специи и обжариваем до готовности. В конце добавляем сметану, тушим ещё 2 минуты и готово.
К картофелю, все нужно делать в горячем виде(горячая картофельная масса лучше высаживается) добавляем масло и разминаем, затем добавляем яйца, крахмал и специи. Хорошо перемешиваем и перекладываем в кондитерский мешок или плотный пакет. На противени, застелив пергаментной бумагой, формируем гнёзда, заполняем начинкой и отправляем в духовку на 20-25 минут при 180°...
