Самый простой рецепт вкусного пирога с черешней/вишней.
Для теста:
сливочное масло-180гр.
мука - 350гр.
сахар - 50гр.
щепотка соли
холодная вода - 60-80мл
1 желток+1ч.л воды (чтобы смазать тесто)
К муке добавляем сахар, щепотку соли, сливочное масло и перетираем до состояния крошки. Добавляем холодную воду, замешиваем тесто и отправляем в холодильник на час.
Для начинки:
черешня (или вишня) - 800-1000г
сахар - 50г
кукурузный крахмал - 3ст.л
Удаляем косточки с ягод, добавляем сахар, кукурузный крахмал и перемешиваем.
Достаём из холодильника тесто, бОльшую половину теста раскатаем и выложим в форму, лишнее срезаем и добавляем черешню без сока.
Другую половину теста раскатаем в тонкий пласт, нарезаем полосками и выкладываем на начинку решеткой, края соединяем.
К желтку добавим чайную ложку воды, перемешиваем, смажем тесто и отправляем в духовку на 40-50 минут, разогретую до 180 градусов.
Вкусный черешневый пирог готов, приятного аппетита
