Гуру кофейного бизнеса. Анна Цфасман – основательница сети | ⚜️ Я Millioner ⚜️
Гуру кофейного бизнеса.
Анна Цфасман – основательница сети концептуальных кофеен «Double B Coffe & Tea». В ее кофейной империи более 85 заведений, в том числе в Барселоне, Дубае и Праге. Помимо открытия собственных кофеен, магазинов кофе и чая, компания занимается поставкой обжаренного кофе в рестораны, а также обучением персонала.
Анна Цфасман родилась в Москве. Училась в математической школе. Поступила в Московский Международный Университет на экономиста. Юная студентка отличалась организаторскими талантами и склонностью к построению математических моделей. Уже на первом курсе Анна начала работать персональным переводчиком, организовывала крупные конференции. Был у нее и опыт работы в гостинице, где в зону ответственности входил ресторан.
В 2012 году Анна Цфасман, уволившись с позиции управляющего директора сети «Кофеин» (а до этого успевшая поработать в «Студии Артемия Лебедева» и Coca-Cola), с партнером основала свое любимое детище «Double B Coffe & Tea». Тандем профессионала кофейной индустрии и титулованного бариста оказался необычайно плодотворным.
В своих интервью Анна Цфасман не скрывает, что никогда не была одержима идеей развития собственного дела. Как же случилось, что экономист по профессии стала гуру кофейного бизнеса в России? Ответ на этот вопрос следует искать в личных качествах и жизненных принципах предпринимательницы.
Своей главной чертой Анна называет перфекционизм. Работа для нее имеет смысл лишь в том случае, когда есть возможность делать самое лучшее. Уход из «Кофеина» она объясняет тем, что просто достигла потолка в профессии. Постепенно пришло понимание, что стремление к идеалу возможно только в собственном бизнес-проекте.
Первая кофейня «Double B» открылась на территории телецентра «Останкино». Набрать команду профессионалов оказалось только первым шагом к успеху. Впереди были победы на международных чемпионатах по приготовлению кофе, выход на солидные кофейные рынки, дружеские отношения с мировыми поставщиками.
Секретом своего успеха Анна считает то, что нашла, наконец, дело своей жизни. По ее убеждению, только получая удовольствие от вложенных усилий, можно двигаться вперед, оставляя позади конкурентов.
