Али назик - турецкое блюдо, представляющее собой жареную баранину на подушке из запеченных баклажанов с йогуртом и чесноком, политую острым томатным соусом
Ингредиенты:
Баранья Нога
Лук
2-3 помидора
2-3 баклажана
Йогурт (айран)
Чеснок
Сливочное масло
Соль, черный перец, молотый тмин, перец чили, паприка
Приготовление:
Замариновать баранину и оставить как минимум на 4-5 часов. Запечь баклажаны на углях около 10 минут, затем очистить их, нарезать, смешать с йогуртом и чесноком, посолить и выложить на дно блюда. Мясо обжарить до готовности, нарезать небольшими кусочками и выложить на блюдо.
Очистить помидоры и тушить в сливочном масле на медленном огне, посолить и приправить специями по вкусу, полить блюдо помидорами и наслаждайтесь вкусом восточной кухни
Приятного аппетита!
