Полина @gastropunx — это единственный человек, из чьих рук я г | Песнь дыма и кетчупа

Полина @gastropunx — это единственный человек, из чьих рук я готова есть десерты. Паннакотта с тимьяном и медом у нее получилась прекрасная примерно настолько, насколько в Relae (1* Michelin) был прекрасен бульон с луковицей: минималистичная подача, максимальный взрыв вкуса, изящно, просто, при этом прямо очень, очень, очень хорошо.

Полина делится рецептом тут: https://t.me/gastropunx/143, и если вы в Израиле — имейте ввиду, что эта паннакотта теперь в постоянном меню MEAT WAVE, причем и в доставке, и в меню для частных ужинов (да, мы такое тоже делаем!).

Но если вдруг вы не в Израиле — попробуйте ее сделать (только берите самый свежий тимьян, который найдете!): гарантирую, вам понравится.