Вдохновить на кулинарные подвиги может не только случайно встреченный рецепт, фильм или программа «На ножах». Любовный роман разжигает аппетит не хуже хорошего аперитива. Переодически мы представляем вам книги с аппетитным содержанием, разумеется, читать не на голодный желудок.
«Русская кухня в изгнании» – сборник очерков и эссе на гастрономические темы, написанный Петром Вайлем и Александром Генисом в Нью-Йорке в середине 1980-х, – это ни в коем случае не поваренная книга, хотя практически каждая из ее глав увенчана простым, но изящным и колоритным кулинарным рецептом. Перед нами – настоящий, проверенный временем и собравший огромную армию почитателей литературный памятник истории и культуры. Монумент целой цивилизации, сначала сложившейся на далеких берегах благодаря усилиям “третьей волны” русской эмиграции, а потом удивительно органично влившейся в мир и строй, что народился в новой России. Вайль и Генис снова и снова поражают читателя точностью наблюдений и блестящей эрудицией...
