Гляссаж квадратных тортов Глазировать квадратные муссовые то | Marie_oiseau. Кондитер в Париже

Гляссаж квадратных тортов

Глазировать квадратные муссовые торты чуть сложнее, нежели круглые. Обычно я начинаю с углов, чтобы прокрыть их несколько раз (на видео налила чуток в центр, потом пошла к углам). И тогда они не будут просвечивать. Затем уже лью в центр.

Умеете работать с зеркальной глазурью? #лайфхаки #опыт