Ребята, привет
Если любите подобные супы, обязательно приготовьте.
А я готовлю вкусный завтрак , скоро размещу рецепт в сторис, забегайте
ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП-ПЮРЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Чечевица - 200 г
Бульон - 1,2 л
Репчатый лук - 1 шт
Морковь - 1-2 шт
Сладкий перец - 1 шт
Чеснок - 1-2 зубчика
Томатная паста - 1-2 ст.л. (или протертые томаты, свежие помидоры)
Коньяк - 30 мл (можно не использовать!!!)
Ароматная соль (сванская, адыгейская, чесночная, копченая). У меня сванская.
Зира (обязательно)
Сумах (можно не использовать)
Лавровый лист (у меня молотый). Можно потомить листики, потом выбросить
Острый соус/Перец
Чечевицу промыть, залить
водой или любым бульоном.
Овощной/Мясной. Можно бульон
на копченых ребрышках
К чечевице можно добавить картофель, горох.
Обжарить овощи (минимум лук+морковь)
Можно использовать дополнительно перец, кабачок, баклажан, цукини, цветную капусту, брокколи, тыкву, батат…
Если запечь на мангале, получится бомбический суп
Добавить чеснок и специи, слегка обжарить, по желанию коньяк до испарения.
Затем добавить пасту и через 1-2 минутки переложить в кастрюлю.
Отварить до готовности чечевицы. По желанию добавить 1-2 ст.л. манки из полбы.
Пробить блендером и подать с сухариками или без.
Еще можно отдельно обжарить креветки/гребешки с чесночком и острым перчиком и добавить в тарелку или есть вприкуску
Готовьте с удовольствием
