Королевская творожная Пасха
⠀
Ингредиенты:
творог 500гр;
яйца 3шт;
сливочное масло 100гр;
сливки 200мл;
сахар 100гр;
ванилин 8гр;
изюм 50гр;
цукаты 50гр
⠀
Приготовление:
Творог измельчаю в блендере. Можно перетереть сквозь ситечко небольшими порциями.
Добавляю мягкое сливочное масло.
В отдельной посуде взбиваю яйца и добавляю к ним ванилин и сливки. Подсыпаю сахар. Всё это размешиваю используя простой венчик. Теперь эту смесь ставлю на плиту и на маленьком огне довожу до закипания.
Необходимо постоянно перемешивать, чтобы заварилось, но не приварилось ко дну.
Как только появляются первые пузырьки, снимаю с огня и пусть остывает.
Нарезанные цукаты и изюм соединяю с творогом и остывшей заваренной массой.
Собранную пасочницу ставлю на тарелочку. Выстилаю двумя слоями мокрой марли, чтобы края свисали наружу.
Заполняю творожной массой и накрываю краями марли. И поверх кладу подходящую по размеру крышечку или блюдце.
Сверху ставлю, в качестве гнета, банку с водой и убираю это сооружение в холодное место. Не забудьте периодически сливать сыворотку. Через сутки достаю конструкцию и разбираю форму.
Ставлю пасочку на тарелочку и осторожно снимаю марлю.
