2022-08-17 10:24:08
Краснодарский соус! ГОСТ! #makoshi_рецепты
Последние годы кетчуп не покупаем вообще. Варим соусы сами. Почти все ингредиенты выращены в своём огороде.
Обожаем «Краснодарский соус». Тот самый, советский, самый простой и распространённый. Подходит ко всему.
Каждый год закрываю его в огромных количествах, минимум 20л. Использую как основу для пиццы, в борщ, для тушения овощей. Ну или просто так, с хлебом и зеленью.
Состав:
-2кг сочных томатов
-1 кг яблок
-корица 0,5 ч.л
-мускатный орех 1 ч.л
-соль 2 ч.л
-сахар 3 ч.л
- чёрный перец 1 ч.л
- 1 крупная головка чеснока
Все измельчаю блендером, добавляю пряности. Даю закипеть. Варю час, пока не выпарится большая часть воды. Ещё раз взбиваю блендером, даю закипеть и разливаю в стерильные банки. (Мою содой, обрабатываю паром)
Банки переворачиваю, укутываю и оставляю на пару дней
«доходить». Готово!
Храню в кладовке. Сезон стоит спокойно, ни разу не взрывались банки. Без уксуса!
Поделюсь и с вами!
Цена 500 мл = 350руб
2.4K views07:24
M
