Кабачковый рулет
Ингредиенты:
2шт (500г) кабачки
3шт яйца
5стл сметана
4стл мука (у меня рисовая цз)
соль щепотка, перец
сыр твёрдый 150г
2зуб чеснока
3 веточка укроп
2шт помидоры
1шт перец болгарский
⠀
Приготовление:
1. Кабачки натереть на крупной тёрке, посолить, перемешать, оставить на 10мин. Отжать от лишней жидкости.
2. Добавить к кабачкам яйца, 2стл сметаны, муку, соль, перец.
3. Всё перемешать и распределить по смазанному маслом пергаменту на противне.
4. В разогретую до 180 духовку на 30мин.
5. Для начинки натереть сыр, нарубить зелень. Добавить давленный чеснок, 3стл сметаны.
6. Помидоры нарезать тонкими кружочками, перец соломкой.
7. На готовый кабачковый корж распределить сырную начинку, выложить кружочки помидоров, соломку перца. Скрутить в рулет как на видео. Обернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 2 часа или дольше.
8. Нарезать на ломтики. Можно подавать в холодном виде или разогреть в микроволновке (тогда сыр немного расплавится, и будет даже вкуснее)
Приятного аппетита!
