Овощной суп с фрикадельками и шпинатом Понадобится:
Шпинат - 1 пучок
Говяжий фарш - 200 гр
Морковь - 1 шт.
Сельдерей - 1 стебель
Картофель - 2 шт.
Пармезан -20 гр
Фасоль белая варёная - 30 гр
Соль, перец - по вкусу
Оливковое масло
Приготовление:
Готовим фрикадельки: добавляем в фарш тёртый пармезан, солим и перчим по вкусу.
Тщательно перемешиваем и формируем фрикадельки.
В кипящую подсоленную воду отправляем фрикадельки и варим минут 10 минут на среднем огне.
Картофель, морковь и сельдерей нарезаем кубиками и отправляем в суп, варим ещё около 15 минут, до готовности.
Снимаем суп с плиты и добавляем фасоль и шпинат, перемешиваем.
Подаём суп, посыпав тертым пармезаном и сухариками из багета.
Любимые заготовки
